عن العربي
اتصل بنا
قصص على الهواء
انفجار الألوان بالحليب!
الحليب... ذلك المشروب المهم للغاية، حيث يحتوي على عديد من البروتينات والمعادن والفيتامينات، وفي مقدمتها الكالسيوم اللازم لبناء عظام قوية ومتينة.
لكن هل من الممكن أن نستخدم الحليب في تجربة علمية؟
بالطبع نعم... فباستخدام الحليب وعدد من المواد الأخرى الموجودة بالمطبخ يمكننا القيام بأشياء مذهلة للغاية.
لذا فإن تجربتنا هذه المرة لن تكون في معملنا الصغير، بل ستكون في المطبخ!
هيا بنا ننقل أدواتنا إلى المطبخ لنقوم بعمل تجربة جديدة مثيرة لانفجار الألوان.
الأدوات المطلوبة:
- طبق بلاستيكي.
- عبوة حليب كامل الدسم.
- ألوان الطعام (أربعة ألوان مختلفة).
- صابون سائل.
- أعواد قطنية (المستخدمة في تنظيف الآذان).
الخطوات:
- قم بصب كمية من الحليب في الطبق البلاستيكي.
- ضع نقطة من كل لون من ألوان الطعام في منتصف الحليب.
- ضع قليلاً من الصابون السائل على الطرف القطني للأعواد القطنية.
- قم بملامسة العود القطني المحمَّل بالصابون السائل لمنتصف الألوان الموجودة على سطح الحليب، ولاحظ ما سيحدث.
كما لاحظنا فإنه عند ملامسة العود القطني ذي الصابون السائل للألوان الموجودة بمنتصف الحليب، انفجرت الألوان مبتعد بعضها عن بعض، وانتشرت فوق سطح الحليب كله محدثة أشكالاً لونية رائعة، إن السرّ وراء هذا الانفجار هو الصابون السائل، ولكن كيف يحدث هذا؟
إن الحليب يتكون بشكل رئيس من الماء بجانب البروتينات والمعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى الدهون التي نطلق عليها اسم «الدسم»، وعند إضافة الصابون السائل إلى الحليب، فإنه يرتبط بالدهون بشكل قوي للغاية، لذا فإن ألوان الطعام على سطح الحليب تندفع مبتعدة عن المنتصف لتتيح المكان لارتباط الصابون السائل بالدهون.
ظاهرة فيزيائية في الحليب:
إلى جانب هذا، فإن هناك سبباً آخر لانفجار الألوان بالحليب، فلأن الحليب يتكون بشكل أساسي من الماء، فإنه يحدث على سطحه ظاهرة فيزيائية تسمى «التوتر السطحي»، وهذا «التوتر السطحي» يقوم بتكوين غشاء رقيق فوق سطح الحليب يحمل قطرات ألوان الطعام ويثبتها في مكانها، وعند إضافة الصابون السائل بواسطة العود القطني، فإن هذا الغشاء الرقيق ينفجر لتنتشر الألوان على سطح الحليب كله كما شاهدنا في التجربة.
جرِّب أكثر:
قم بإعادة التجربة باستبدال الزيت أو الماء بالحليب... هل ستنفجر الألوان في هذه الحالة؟
الكلمات الجديدة
- حليب Milk
- دهون Fats
- صابون سائل Liquid soap
- التوتر السطحي Surface tension