العدد (626) - اصدار (1-2011)

مطبخ: البايللا والكبسة والمجبوس والبيلاف تنويعات للبرياني هايدي عبد اللطيف

يقال إن الشرق شرق والغرب غرب ولا يلتقيان، لكن تتبع تاريخ بعض الوجبات التي تتناولها كلتا الثقافتين أحيانًا تشكك في هذه المقولة، وبينها طبق إسباني شهير هو «البائية» المكون من الأرز المضاف إليه أصناف من لحوم أو أسماك وخضراوات، ما يذكرنا - مثلا - بالبرياني المعروف في كل من منطقتي الخليج العربي والهند، فما قصة هذا الطبق الشهير وما رحلته بين الثقافات؟

علم اسمه «فن الأبوة» محمد حسن غانم

من المعروف أن الرجل فور أن يتزوج وتنجب زوجته فإنه يتحول إلى أب. ولكن هل هو مهيأ - من الناحية النفسية والاجتماعية والتربوية - لأن يقوم بدور الأب على خير وجه? وهل الأبوة تكتسب بالفطرة؟ أم أنها فن يحتاج إلى معرفة؟ هذا ما سوف نحاول الإجابة عنه في الصفحات التالية: بداية المشكلة: جمعني لقاء مع بعض من أصدقاء الطفولة والدراسة، وقد ذكر أكثر من شخص منهم - وبطريقة عرضية - أنه يعاني من مشكلة أو أكثر في تربية أولاده

مساحة ود أسماء الطناني

في ذلك الصباح ذهبت متأخرة إلى العمل، لأسباب أعلم جيدًا أنها لن تقنع مديري.. ماذا أصنع؟ فكرت كثيرًا في داخلي وقلت: بالطبع سأعتذر ثم أقول الأسباب، لا. بل سأقول الأسباب ثم أعتذر. وهكذا تضاربت الأفكار المتضادة في عقلي. وفي تلك الأثناء كنت أفكر وأنا سائرة بجوار حديقة كبيرة تدب أوصالها في المدينة منذ سنوات كثيرة، ويخرج من بين أسوارها الورد ليطل على المارة ويبشرهم بالخير، عن طريق ألوانه ورائحته الزاهية