نظراً إلى أن السلوكيات البشرية وراء معظم المشكلات البيئية كتلوث الهواء والماء والتغير المناخي والتصحر وفقدان التنوع الـــحيوي وســــوى ذلك، تحاول البحوث والدراســات فـــي عـــلم النفس تقديم المساعدة من أجل فهم دوافع السلوكيات غير المستدامــة، وتـــحديد مــــعوقات السلوكيات المستدامة، ووضع وتنفيذ استراتيجيات وسياسات لتحفيز التغيير ومناصرة البيئة.

منذ حوالي أربعة آلاف سنة قبل الميلاد، وفي أقدم توثيق لوصفات الطعام في العالم، وجد كتاب محفور على ثلاثة ألواح من الطين في بابل العراقية، يحتوي على 35 وصفة متنوّعة بين المالح والحلو، ويثبت أهمية بعض الأكلات ونسبها، وهو موجود الآن في جامعة ييل الأميركية.

مولانا رمضان... إمبراطور الشهور وسلطان الخيرات وسفينة البركات والطقوس الموغلة في القدم، والمرأة العربية هي الملكة التي تحب أن تستقبل هذا الإمبراطور، وتظهر خلال أيامه قدراتها وخصوصيتها وطقوسها، بما يليق بسلطان عزيز عليها تنتظره بشغف ومحبة، وكملكة متوجة في بيتها ومطبخها. فعلاقة المرأة العربية بشهر رمضان علاقة حب وتقديس وبهجة وسحر لا ينتهي.

كنت أجلس في مسجد الجامعة، متكئاً على أحد الأعمدة، ذاهلاً عما حولي، لا أنتبه إلى من يدخل أو يخرج، ولا أشعر بأي شيء، لا أسمع أصواتاً على الرغم من كثرة الطلبة الذين يتحدثون في مجموعات صغيرة، فأنا وسط دوامة من الحيرة والتيه والضياع، ساهماً أفكر.