لم تكن البشرية ككل في تاريخها نهمة واستهلاكية كما هي الآن. لكن هذا النهم يهدد ليس فقط مستقبل أبنائنا, بل ومستقبلنا ذاته. والحقيقة أن ما تنتجه البشرية من أغذية اليوم يكفي حاجاتها بل ويزيد. لكن الخطر يأتي من حاجاتنا من المياه لإنتاج هذه الأغذية. فوضع المياه الحالي على المستوى الكوني لا يسمح بإنتاج أغذية جديدة بالتقنيات الحالية. ويحتاج جنوح البشر الاستهلاكي إلى مزيد من المياه