وصلتنا رسالة من صديق المجلة عبدالعالي بودرار من المغرب وهو طفل مصاب بداء السكري منذ أربع سنوات ويطلب من خلال رسالته اقتراح نظام غذائي أو حمية تساعده على الحفاظ على مستوى السكر في الدم والتحكّم به. وقد التهمنا الرسالة لنتحدث عن هذا الموضوع من خلال الاستراحة بدلا من أن نرد على الرسالة باختصار.

أصدقائي، هناك قاعده بسيطة من المؤكد أنكم تعرفونها: إذا كنت من الأطفال الذين يأكلون كثيراً فإن نسبة السكر ترتفع كثيرا, وإذا كنت من الأطفال الذين لا يحرصون على أكل وجباتهم كاملة فيأكلون وجبة الغداء مثلا والعشاء ويهملون وجبة الإفطار فإن نسبة السكر تهبط كثيراً فلا تهملوا أي وجبة من الوجبات اليومية حتى تحافظوا على مستوى السكر والطاقة في الجسم. يجب على مريض السكري الالتزام بنظام غذائي متوازن بالإضافة إلى ممارسة الرياضة البسيطة والالتزام بالعلاج الخاص بحالته. ونظامه الغذائي يجب أن يتكون من الكربوهيدارت والبروتين والدهون.

الكربوهيدرات:

هي مصدر الطاقة وعندما نتناولها فإن الجسم يحوّلها إلى سكر وإذا تناولنا الكثير منها فإنها تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الجسم. لذلك علينا تناولها مع كل وجبة ولكن باعتدال والالتزام بالكمية التي يحددها الطبيب.

والكربوهيدرات هي:

- الخبز والحبوب. - المعكرونة والأرز. - الخضراوات. - الحليب ومشتقاته. - الفاكهة وعصير الفاكهة. - السكر والعسل.

السكريات هي كربوهيدرات أيضا لكنها خالية من الفيتامينات والمعادن، ولذلك يحب أن نقلل منها ولا تؤكل بشكل يومي.

البروتين:

البروتين والدهون لا تؤثر على نسبة السكر كما تفعل الكربوهيدرات ولكن كمية البروتين والدهون يجب أن تتناول باعتدال أيضا بحيث لا نكثر منها حتى لا نتأثر بمضارها.

الدهون والبروتين يكون في:

البيض، السمك، الدجاج، الجبن، الزبدة, المايونيز, المكسرات.

وهناك أيضاً أكلات تحتوي على دهون وبروتين وكربوهيدرات مثل:

البيتزا، الحليب والزبادي، الحلويات (الكعك، الشكولاته، الآيس كريم) البقوليات، رقائق البطاطا المقلية.

وإليكم أصدقائي نموذجاً لحمية يومية (قد تصلح للأطفال المصابين بداء السكري) ولكن يجب عليكم استشارة طبيبكم أولا وعرضها عليه ليوافق عليها:

الإفطار:

1/2 كوب رقائق ذرة (كورن فلكس).
1/2 كوب حليب.
شريحة واحده توست.
1/2 كوب عصير برتقال.

الغداء:

همبورغر أو قطعة لحم تساويها.
1/2 كوب ذرة.
تفاحة واحدة.
جزر.
كوب واحد حليب.

العشاء:

صدر دجاج.
1/2 كوب بطاطا مهروسة.
سلطة.
1/2 كوب فواكه مشكلة ومقطعة.
ماء.

وجبة ما قبل النوم:

شريحتا توست + جبنة.
1/2 كوب حليب.