العدد (376) - اصدار (1-2024)

البطاطا أو البطاطس قِيَم غذائية وفوائد صحية عبد الحكيم البقريني

تعد البطاطا من النباتات ذات الأهمية الكبيرة في تغذية الإنسان، فهي من الخضراوات الأكثر انتشارا، باعتبارها تمثل غذاء رئيسيًا للعديد من الدول، حيث تأتي في المرتبة الرابعة بعد القمح والأرز والذرة، وبذلك تعتبر من أشهر الأطعمة إطلاقًا. وللبطاطا قيمة غذائية عالية، وإن كانت قد تسبب أضرارًا صحية.