المعدة هي الجزء العضلي في الجهاز الهضمي, وهي توجد أسفل صدر الإنسان أو الحيوان, وهي تتكون في الإنسان من الأمعاء الغليظة التي تستقبل الطعام وتفرز عليه الأنزيمات وحمض الهضم, ويستغرق وجود الطعام فيها من 3 إلى 4 ساعات يتحول بعدها إلى سوائل تمر إلى الجزء الثاني من المعدة وهي الأمعاء الدقيقة, وفيها يبدأ توزيع الغذاء المهضوم إلى كل أجزاء الجسم.