قديمة وفريدة هي صفاقس.. فالسور القديم الذي يحيط بها يضم في داخله مدينة حديثة مزدحمة الشوارع عالية البنيان. وبجانب غابات الزيتون الكثيفة وأشجار اللوز والفستق تنتصب هامات المصانع المتنوعة ومعاصر الزيتون وبالإضافة لذلك فهي ميناء بحري يربط ساحل المتوسط بالجنوب الإفريقي. تعد صفاقس من اجمل المدن الإسلامية بالمغرب العربي، واليوم وقد اتسع عمران المدينة وامتدت احياؤها السكنية والتجارية والصناعية امتدادا كبيرا نجدها (5)