العدد (500) - اصدار (7-2000)

مساحة ود فايز نايف القنطار

الطفل العربي ليس أوفر حظا من الكبار، فنسبة عالية من الأطفال يصيبها الإهمال وسوء التغذية والرعاية الصحية، والعمل المبكر، وسوء المعاملة، والأمية. فالطفل هو الحلقة الأضعف في البنية الاجتماعية وغالبا ما يفتقر إلى الحقوق الأساسية. لا يزال بعض المربين يتحدثون عن مدرسة الضرب، وعن العقاب كوسيلة تربوية. وهذا يثير إلى أي مدى كانت قضية الطفولة في الواقع العربي ومازالت مهمشة. بالرغم من أن الأطفال الذين هم دون الرابعة عشرة يمثلون 45%. من السكان

حليب الإبل محمد مصطفى مراد

حليب الإبل سائل أبيض يميل إلى اللون الأصفر أحيانا حسب نوعية الغذاء ، مذاقه بين الحلاوة والملوحة طعمه لذيذ ورائحته طيبة وخاصة عندما ترعى النوق النباتات العطرية. حليب الإبل متجانس في كل أجزائه "في أعلى وأسفل ووسط الحليب" حيث تتماسك كل ذرة بروتين مع فرة دهن الشحنة كهرومغناطيسية لذلك فهو أكثر فائدة للإنسان من جميع أنواع الحليب الأخرى، ويحتوي على مواد كيمائية حافظة بشكل طبيعي تقلل من نمو البكتيريا وتكاثرها لذلك فهو لا يتعرض للتلف والفساد بسرعة كغيره من أنواع الحليب بل يبقى لفترة أطول

اللوزيات هدى فلاحة

وفاكهة مما يتخيرون "سورة الواقعة - آية 20 " يطلق اسم اللوزيات على أنواع الفاكهة ذات النواة الحجرية وهي تشمل كلا من الدراق، المشمش، الخوخ، اللوز، الكرز وجميع هذه الأشجار تتبع فصيلة ROSACEAE. والاسم العلمي للوز هو Prunus amygdalus وموطنه الأصلي آسيا الصغرى والوسطى وبلدان البحر الأبيض المتوسط . وتحتوي بذوره على 60% زيتا أو دهونا و 12- 17% كربوهيدرات 30% مواد بروتينة وخميرة المستحلبين